LAX MED SAFFRAN TILLSAMMANS MED RÅHYVLADE GRÖNSAKER OCH DILLMAJONNÄS
Perfekt på julbordet.
INGREDIENSER
200 g laxfilé utan skinn
2.5 dl vatten
0.5 dl vitvinsvinäger
0.25 dl strösocker
1 dillkvistar
0.5 msk gula senapsfrön
0.5 knivsudd saffran
örter till garnering
salt och peppar
Dillmajonnäs
1 dl Hellmann’s majonnäs
0.5 dl plockad dill
salt och peppar
Råhyvlade grönsaker
0.25 fänkål
0.25 morot, skalad
olivolja
0.5 tsk citronsaft
salt och peppar
TILLAGNING
- Dela laxen i 8 lika stora bitar och lägg dem i en mindre form. Krydda med salt och peppar.
- Koka upp vatten, vinäger, strösocker, dillkvistar, senapsfrön och saffran. Slå den varma lagen över laxen och täck med folie. Sätt in i ugn i 10 minuter i 150 grader. Ta ut och kyl av.
- Mixa majonnäs och dill till en slät grön konsistens. Smaka av med salt och peppar.
- Hyvla fänkål och morot tunt. Gnid in i olivolja, citronsaft, salt och peppar.
- Lägg upp och garnera med örter.
