GRILLAD AUBERGINE MED RAMSLÖK OCH CURRYSMÖR

GRILLAD AUBERGINE MED RAMSLÖK OCH CURRYSMÖR

Image Title

Bjud på en mustig grönsaksrätt med kryddigt smör.

INGREDIENSER

0.5 aubergine, skuren i tunna skivor
0.5 zucchini, skuren i tunna skivor
3 kvisttomater, skurna i tunna skivor
10 kalamataoliver med kärna
8 ramslöksblad
2 kvistar salvia
0.5 vitlöksklyfta, tunt skivad
olivolja att grilla i
salt och peppar

CURRYSMÖR

2 msk rumstempererat smör
1 tsk curry, rostad i torr kastrull
3 droppar Tabasco
0.5 tsk citronjuice
salt och peppar

TILLAGNING

  • Grilla aubergine, zucchini och tomat på hög värme i en grillpanna. Krydda med salt och peppar.
  • Lägg de grillade grönsakerna omlott i en cirkel. Gör 4 st.
  • Vispa smör, curry, tabasco och citronjuice. Smaka av med salt och peppar.
  • Hetta upp olivolja i en kastrull. Lägg i vitlöken och bryn gyllenbrun. Tillsätt ramslök och salvia och vänd runt i 10 sekunder. Låt rinna av på hushållspapper.
  • Värm grönsaksrundlarna i ugn på 175 grader i några minuter. Servera med currysmör, oliver, ramslök, salvia och vitlök.