Image Title
Bjud på en mustig grönsaksrätt med kryddigt smör.
INGREDIENSER
0.5 aubergine, skuren i tunna skivor
0.5 zucchini, skuren i tunna skivor
3 kvisttomater, skurna i tunna skivor
10 kalamataoliver med kärna
8 ramslöksblad
2 kvistar salvia
0.5 vitlöksklyfta, tunt skivad
olivolja att grilla i
salt och peppar
CURRYSMÖR
2 msk rumstempererat smör
1 tsk curry, rostad i torr kastrull
3 droppar Tabasco
0.5 tsk citronjuice
salt och peppar
TILLAGNING
- Grilla aubergine, zucchini och tomat på hög värme i en grillpanna. Krydda med salt och peppar.
- Lägg de grillade grönsakerna omlott i en cirkel. Gör 4 st.
- Vispa smör, curry, tabasco och citronjuice. Smaka av med salt och peppar.
- Hetta upp olivolja i en kastrull. Lägg i vitlöken och bryn gyllenbrun. Tillsätt ramslök och salvia och vänd runt i 10 sekunder. Låt rinna av på hushållspapper.
- Värm grönsaksrundlarna i ugn på 175 grader i några minuter. Servera med currysmör, oliver, ramslök, salvia och vitlök.
